Kartoffelsalate sind ein Traum, denn die Kartoffel ist so vielseitig kombinierbar: mit Gemüse, mit Fisch und Fleisch, und sie kann auch für sich alleine stehen. Kartoffelsalate geben gute Begleiter für vielfältige Hauptgerichte ab, sind aber auch in der Hauptrolle eine Wucht. Gut vorzubereiten, warm oder kalt – Kartoffelsalat kann täglich auf den Tisch und ist immer wieder ein kulinarisches Highlight.

Gina Greifenstein ist staatlich geprüfte Hauswirtschafterin. Sie lebt in der Südpfalz, wo sie als freie Autorin erfolgreich Back- und Kochbücher und Kriminalromane schreibt. In diesem Buch verrät sie ihre besten Nudelsalat-Rezepte.